Nous vous donnons rendez-vous sur cette page où nous aborderons chaque mois un thème différent autour de l'histoire et du patrimoine de Bourgnac, avec le précieux concours de Marie-Thérèse et Jacques Escarment.

CUISINES D'HIVER : le cochon

12/01/2021

Après le temps de Noël où le soir du 24 décembre, le fermier apportait à ses bêtes le vin chaud dans l’étable mitoyenne de la pièce principale, et où selon la légende dans certaines localités du Périgord les bêtes étaient sensées parler,les préoccupations rurales reprenaient leur cours. Il n’était pas de ferme qui n’élevait au moins un cochon...

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Patrimoine